農場HACCP関連の参考資料
農場HACCPの普及推進をサポートする目的で、参考資料を公開しております。
農場HACCPの構築を検討する際、指導をする際、海外からのバイヤー等に農場HACCPについて説明する際などにご活用ください。
なお、印刷する際は文字化け等を避けるため、PDFデータをパソコンにダウンロードしたうえで実施してください。
指導員研修テキスト
農場HACCP認証基準の解説書。令和6年度版。農場HACCP指導員養成研修使用テキスト。
190ページ
主な改訂点：追加7ページ
指導員研修テキスト
農場HACCP認証基準の解説書。令和5年度版。農場HACCP指導員養成研修使用テキスト。
190ページ
農場HACCPシステム新規構築・更新の傾向と対策―認証基準改正と飼養衛生管理基準改正を受けてー
飼養衛生管理基準は令和3年9月に改正公布され、それに伴って農場HACCP認証基準の改正も行われるため、その具体的な対応方法を取りまとめた。
16ページ
指導員研修テキスト
農場HACCP認証基準の解説書。令和4年度版。農場HACCP指導員養成研修使用テキスト。
204ページ
農場HACCPシステムの活用状況
令和2年10月1日現在で認証取得していた農場を対象に、認証のメリットについて、13項目についてアンケート調査を行い、その結果をまとめた。また、農場HACCPシステムを有効活用している農場の事例を紹介。
32ページ
農場HACCPの取組みについて
令和4年2月作成。農場HACCP導入のメリット及び生産性の向上した導入事例について紹介。
8ページ
農場HACCP紹介パンフレット
英語
日本の農場HACCP認証制度の紹介
6ページ
農場HACCP紹介パンフレット
台湾華語
日本の農場HACCP認証制度の紹介
6ページ